Как сделать разрыхлитель без глютена в домашних условиях?

Приготовить его просто, достаточно перемешать компоненты. Например, в кухонном комбайне или кофемолке. Работать такой разрыхлитель начнёт при повышении температуры блюда в процессе приготовления.
⠀
Вам понадобится:
- 12 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
- 5 ч.л. соды
- 3 ч.л. лимонной кислоты
⠀
Если захотите сделать разрыхлителя впрок, то увеличивайте количество компонентов, соблюдая пропорции.
⠀
Для выпечки будет требоваться около 1 ч.л. домашнего разрыхлителя на 1 кг мучной смеси.
⠀
Такой разрыхлитель лучше гашёной соды, потому что точно не оставит её привкуса и прореагирует полностью. Но всё-таки хуже магазинного, так как в нём используются компоненты, которые будут лучше реагировать друг с другом при повышении температуры при выпечке. А чтобы выбрать разрыхлитель без глютена в магазине, внимательно читайте состав на упаковке.
_____
#целиакия #бг #бгдиета #безглютена #диетика #нетглютена #диетика_рецепты