Понятие гликемический индекс используется врачами для того, чтобы диабетики могли самостоятельно вычислять вредность тех или иных блюд и включать в меню только полезные продукты.

Дело в том, что продукты, богатые углеводами, имеют особенность по-разному изменять уровень глюкозы в крови. Одни блюда ведут к увеличению, а другие, наоборот, к уменьшению показателей сахара. Ориентир для подсчета индекса http://diabethelp.org/kushaem/kashi-i-krupy-s-nizkim-glikemicheskim-indeksom.html