Предыдущая публикация
Хабаровские производители "молочки" и колбасы держат цены и ищут упаковку
Уже четвертый месяц российская экономика работает в санкционном режиме. К нему активно адаптируются в том числе пищевые предприятия Хабаровского края.
Какие при этом проблемы приходится решать? Как повлияет ситуация на цены?
Например, у крупнейшего краевого предприятия по производству молока и молочной продукции - комсомольского завода ДАКГОМЗ - ситуация непростая.
- Безусловно, введение санкций сказалось на деятельности предприятия, говорит директор завода Юрий Коргожа, - ведь большинство современных российских молочных заводов, к числу которых относится и «ДАКГОМЗ», оснащены высокопроизводительным импортным оборудованием. А оно «заточено» под определенные комплектующие и упаковку, которые практически не выпускаются в России. Поэтому не удивительно, что, в первую очередь, проблемы возникли именно с упаковкой, которая производится за рубежом - в той же Италии. Кроме того, мы разливаем часть молочной продукции в бутылки, которые выпускаются в Китае, но гранулы для её производства делают в Республике Корея. А это государство тоже поддержало экономические санкции против нашей страны.
Пока у нас есть запас импортных упаковочных материалов, но вопрос организации дальнейших поставок является одним из ключевых. Однако наш завод располагает несколькими производственными линиями, и часть оборудования может работать на разных видах упаковки, в том числе и отечественного производства, так что предприятие будет работать в любом случае.
Серьезной задачей является и своевременное обслуживание импортного оборудования, зависящее от поставок комплектующих и запасных частей. Мы активно ищем альтернативные каналы поставок и аналогичные запчасти в России. И особое внимание уделяем планово-предупредительным осмотрам оборудования, чтобы минимизировать риск преждевременных поломок.
Еще одним узким местом является непростая ситуация на рынке сухого цельного молока. АО «ДАКГОМЗ» работает на свежем молоке при производстве молочной продукции - мы закупаем готовое сырьё у фермерских хозяйств в Приморье и Хабаровском крае. Но в производстве кисломолочной продукции, мороженого и йогуртов технология требует добавления сухого цельного молока. Самое лучшее сухое цельное молоко производится в Белоруссии и некоторых зарубежных странах. Закрытие зарубежных рынков за исключением белорусского, привело к дефициту продукта и к серьёзному скачку цен - стоимость белорусского сухого молока выросла почти вдвое, что негативно сказывается на рентабельности завода. Но очень надеемся, что к лету ситуация стабилизируется.
В силу того, что наш главный приоритет — высокое качество выпускаемой продукции, йогурты производства АО «ДАКГОМЗ» изготавливаются с использованием европейских заквасок и фруктово-ягодных наполнителей. Из-за резкого падения рубля в феврале и марте закупать эти ингредиенты пришлось по очень невыгодному курсу, чтобы не останавливать производство. И для того, чтобы избежать резкого повышения цен на те же йогурты, мы вынуждены были их продавать на уровне нулевой рентабельности.
Сегодня национальная валюта показывает хороший рост, так что надеемся, что будущие закупки пойдут уже по обычной цене, что позволит сдерживать цену на нашу продукцию. А повышать цены мы не хотим, прекрасно понимая, что нашим покупателям тоже приходится нелегко, к тому же доступность качественных и разнообразных продуктов питания - важнейшая составляющая продовольственной безопасности страны.
Мы приняли принципиальное решение не удешевлять продукцию, «играя» с рецептурой. Она остаётся неизменной, дабы сохранить качество. Мы идём по пути сокращения издержек на логистику, маркетинг и ряд других направлений, таким образом, компенсируя рост себестоимости производства продукции. Мы подписали соглашение с администрацией Комсомольска-на-Амуре о замораживании цен на ряд социально значимых продуктов в нашей розничной сети. Это творог, сметана и молоко.
Особое внимание сегодня мы уделяем мороженому. Наступает сезон, и мы видим, что розничные цены на большинство федеральных брендов выросли в два раза. Стаканчик качественного пломбира стоит уже 100 рублей, а то и выше. Наша принципиальная позиция — остаться в своей ценовой нише. То есть значительно более доступной. Опять же за счёт сокращения внутренних издержек. Предлагать покупателю не только пломбир, но и недорогие мороженые десерты.
Безусловно, введение экономических санкций стало серьезным стресс-тестом для всей нашей промышленности и для многих предприятий в частности, включая «ДАКГОМЗ». И мы делаем все возможное, что бы наше предприятие не просто осталось на плаву, но продолжало развиваться, сохраняя флагманские позиции в производстве молочной продукции на Дальнем Востоке. Анализируем возможности азиатских стран в части поставок необходимых комплектующих, активно смотрим в сторону импортозамещения, К примеру, по фруктово-ягодным наполнителям к йогуртам провели активный поиск среди российских поставщиков. И часть ингредиентов уже заменили на отечественные. Поэтому, несмотря на все имеющиеся сложности, в будущее смотрим с определенным оптимизмом.
Российское мясо, но не специи
У хабаровского производителя колбас и мясных деликатесов под маркой «Мясное подворье» - ООО «Мясооптторг» свои проблемы.
- Мы производим продукцию из российского мяса. Так что на сегодня с сырьём проблем нет. Как и с комплектующими к оборудованию, - говорит генеральный директор предприятия Евгений Шестюк. - У нас есть запасы.
Но в будущем намечается проблема с импортными специями и оболочкой для колбас. Логистика из Европы сильно нарушена, не ходит транспорт.
Будем смотреть - может быть, завозить через Казахстан, искать аналоги в России. Но на это нужно время. Ждём информацию от поставщиков - как у них будет строиться ценообразование.
С основным сырьём - мясом - вопросов нет. Был определённый скачок цен, но вскоре всё вернулось обратно.
Оборудование же, на котором изготавливается продукция, примерно наполовину импортное, наполовину российского производства. Запчасти и комплектующие на складах есть.
Но не производятся в России некоторые виды упаковки. Например, вакуумные термоусадочные пакеты для производства мясных деликатесов.
- Цены мы корректировали один раз, когда произошёл скачок стоимости сырья, - говорит Евгений Шестюк. - Но повышение было небольшим и на объёмы производства не повлияло.
На определённые виды колбас мы не стали поднимать цены.
Мы замечаем, что люди стали экономить: сумма чека снизилась процентов на 10, хотя количество чеков осталось прежним. Сказалось, что в определённый момент массово потратились на продукты длительного хранения - сахар, гречку. Но думаю, скоро покупательский спрос восстановится.
Наиболее чувствительным для предприятия стало резкое повышение ставки по кредитам. Они нужны на пополнение оборотных средств. Анонсировалось, что малый и средний бизнес сможет брать льготные кредиты по сниженным ставкам…
- Но мы только перед майскими праздниками смогли перекредитоваться не под 23 процента, а под 15, - говорит Евгений Шестюк. - Но и 15 процентов - всё равно очень дорого. А некоторые виды, например, овердрафт, так и остался под 22 процента. Общее снижение ставки Центрального банка до 14 процентов на нас пока не отразилось.
«Зайца» санкции не пугают
- Фабрика мороженого «Зайца» в Хабаровске пока на себе санкционное давление не ощутила, - говорит её директор Илья Амирханов. - Только немного из-за временного роста валюты. Подорожал и стал дефицитным тот же сахар, который используется в производстве мороженого. Но это товарная спекуляция, которую мы победим.
Банки работают, китайские партнёры готовы покупать продукцию даже за юани.
- Мы не пользуемся последнее время банковскими кредитами, - говорит директор. - Берем займы краевого фонда поддержки малого предпринимательства. Это краевые деньги, и ставки не увеличивались в одностороннем порядке. Сами по себе они гораздо ниже, чем в банках.
Фабрика работает в штатном режиме. Из-за подорожания некоторых продуктов перешла на локализацию - берёт молоко у фермеров, планирует у них же брать сливки, делать творог.
- Сухое молоко качественное мы чуть-чуть добавляем в мороженое по рецептуре, для достижения показателя по массе сухих веществ, - говорит Илья Амирханов. - Его берём из Новосибирской области, из Уфы, Татарстана.
Оборудование, конечно, в какой-то степени завязано на импортные комплектующие. Но так как эти запчасти и раньше были очень дорогие, на предприятии научились все агрегаты и узлы переделывать на месте. Если что-то происходит, то ремонтируют за счёт российских запчастей и комплектующих.
Автоматика здесь построена на процессорах и электронике московского производителя. Возможно, у него возникают какие-то вопросы, но «зайцы» пока на себе это не ощутили.
Покупательский спрос, по мнению директора, в ближайшее время будет только расти, в том числе благодаря укреплению рубля. А значит, и производство только выиграет.
(По материалам газеты "Тихоокеанская звезда")
#Хабаровский #край https://dfomedia.com/pererabotka/8684/
Уже четвертый месяц российская экономика работает в санкционном режиме. К нему активно адаптируются в том числе пищевые предприятия Хабаровского края. Какие при э...
dfomedia.com
Следующая публикация
Нет комментариев