Лемонграсс

Лимонная трава – это многолетнее злаковое растение, родиной которого являются субтропики и тропики Камбоджи, Индии, Китая, Индонезии, Малайзии, Гватемалы и Шри-Ланки. Лемонграсс – невероятно популярный компонент в кулинарии. Его используют для приготовления многих экзотических блюд. Помимо этого, из растения добывают ценное эфирное масло. Лемонграсс активно применяется в народной медицине.
С давних времен люди использовали в народной медицине целительные свойства лемонграсса и эфирного масла, полученного из него. Полезные вещества в его составе позволяли справиться с пищеварительными проблемами, головными болями, инфекциями. Знахари использовали растение в качестве успокоительного средства, а также для поднятия иммунитета и нормализации менструального цикла.
В некоторых странах культуру успешно применяли для лечения лихорадки. Благодаря лечебным свойствам эфирного масла лемонграсса применение его вместе с черным перцем давало потрясающий результат в борьбе с этим серьезным заболеванием, от которого ранее погибало много людей.
Магическое растение
Лемонграсс еще называют «травой Вуду». Растению до сих пор приписывают магические свойства. Вероятно, такое мнение сложилось в давние времена, когда использование травы в лечении недугов давало отличные результаты. Многие знахари до сих пор верят, что лемонграсс творит чудеса. Считается, что если вокруг сада посадить лимонную траву, то из него уйдут все змеи. Подобная реакция пресмыкающихся связана с тем, что они не переносят ярко выраженный запах лемонграсса.
Эфирное масло лемонграсса изготавливают методом паровой дистилляции. Сырьем выступает высушенная листва лимонного сорго. Далеко не все разновидности культуры пригодны для переработки. Неповторимое эфирное масло лемонграсса можно получить только из двух разновидностей растения:
Западно-индийской
Восточно-индийской.
Отличаются эти два вида травы только оттенками аромата. Восточно-индийский лемонграсс имеет невероятно свежий, лимонно-травяной запах. Для западно-индийского растения характерен более нежный аромат, который имеет ноты цедры лимона и фиалки.
Целебные свойства эфирных масел лемонграсса использовались людьми издавна. Лимонное сорго из Бирмы, Таиланда, Шри-Ланки и Индии называют малабарской травой. Она имеет выраженный цитрусовый аромат с нотами имбиря. Масло, полученное из такого растения, более целебное. Его используют в лечебных целях. Кроме того, его применяют в приготовлении соусов и знаменитых тайских супчиков, обладающих неповторимым ароматом и вкусом.
Западно-индийский лемонграсс имеет более изысканный и нежный запах, в котором удивительным образом сочетаются цитрусовые ноты с фиалковыми. Такую лимонную траву применяют для приготовления десертов, поскольку она хорошо гармонирует с орехами, корицей, имбирем и кокосовым молоком. Добавляют ее и в процессе изготовления пива. https://9mirov.forum2x2.ru/t6584-topic#184259 #Девятьмиров #траві