ТВОРОЖНО-ТЕРТЫЙ ТОРТ

*автор рецепта: Ольга Азалиа

Необычный по оформлению, вкусу и приготовлению шоколадно-творожный торт. Приготовить тертый творожный торт - лучший способ привлечь детей отведать творог. Просто творог они есть не будут, а торт - это сразу. Так что удивляйте своих близких.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
Масло сливочное или маргарин - 1 пачка (200 г)
Мука - 300 гр
Какао-порошок - 3 ст. л.
Сахар - 50-60 гр
Ванилин - 1 пакетик

Для начинки:
Творог - 500-600 гр
Яйца - 3 шт.
Пудра сахарная или сахар - 1 ст
Цедра лимонаПодготовить продукты для начинки. Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Как приготовить творожно-тёртый торт: холодное масло натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Добавить просеянную муку и растереть тесто руками. Туда же добавить сахар и ванилин для аромата, перемешать. Добавить какао-порошок (если хотите белый торт, то вместо какао добавьте муку). Растереть в крошку. Поставить в холодильник на 30 мин.

Для начинки творог соединить с сахаром или сахарной пудрой и яйцами. Взбить погружным блендером. Добавить цедру лимона и перемешать. Творожная начинка готова.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить половину шоколадного теста и разровнять. Оставшееся тесто отправить в морозилку и заморозить. Далее равномерно распределить всю творожную массу. Сверху посыпать тертым на терке тестом.

Отправить в духовку и выпекать при температуре 180 гр. в течение 60 мин. Остывший шоколадный торт с нежной творожной начинкой извлечь из формы.

В разрезе творожно-тертый торт получается очень красивым. Приятного аппетита!

#торттворожный #торттертый