ФАРШИРОВАННЫЕ МАКАРОНЫ С ИНДЕЙКОЙ

Итальянцы известны своей любовью к макаронным изделиям, и, надо отметить, они действительно умеют их готовить. Индейка с макаронами, фаршированными мясом и шампиньонами, — это блюдо, которое стоит попробовать всем ценителям итальянской кухни. Оно аппетитное, сытное, но при этом не слишком калорийное, что позволяет насладиться всеми оттенками вкуса и аромата. Приготовление фаршированных макарон требует определённой сноровки, но советы нашего шеф-повара помогут вам сделать это легко и быстро. Ингредиенты: • макароны «Ракушки» — 200 г • филе индейки «Пава-Пава» — 100–150 г • шампиньоны — 100–150 г • твёрдый сыр — 100–150 г • лук — 1 шт. • растительное масло для жарки — 30 мл • сливочное масло — 30 г • соль — по вкусу • свежемолотый перец — по вкусу —————— Мясо индейки необходимо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Грибы также следует промыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук необходимо очистить и мелко нарезать. На разогретой сковороде с растительным маслом необходимо обжарить нарезанный лук до мягкости в течение 3-4 минут. Затем следует добавить мясо индейки и обжаривать, периодически помешивая, в течение 4 минут. После этого необходимо добавить грибы и продолжать обжаривать, помешивая, ещё 3-4 минуты. Отваренные макароны необходимо откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы предотвратить их склеивание. Затем необходимо нафаршировать макароны подготовленной начинкой. После этого необходимо выключить огонь, добавить рубленую зелень, соль и перец, перемешать. Начинку необходимо немного охладить. Для приготовления соуса «Бешамель» необходимо вымыть и обсушить зелень, затем порубить её. Зелень следует перемешать с готовым соусом. Макароны необходимо запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Затем необходимо посыпать макароны тёртым сыром и поставить в духовку ещё на 5-7 минут. Приятного аппетита!

#макароныфаршированные #макаронысиндейкой