МАРМЕЛАД НА АГАР-АГАРЕ ИЗ АРБУЗА И ДЫНИ

Мармелад можно приготовить из сока любых ягод и фруктов, мы решили попробовать дыню и арбуз. Мармелад по этому рецепту (100 г сока - 100 г сахара) получается очень сладким и долго хранится. Вы можете уменьшить количество сахара в два раза, но хранить мармелад в холодильнике или просто быстро съесть. Ингредиенты: • арбуз - 400 гр • дыня - 500 гр • сахар - 500 гр • агар-агар - 6 ч. л. • сок любой - 100 мл • лимон (только сок) - 1 ст. л. ————— Арбуз и дыню очистите от кожуры и косточек. Арбуз пробейте в блендере и затем пропустите через сито получившуюся массу, чтобы отделить жмых. Повторите то же самое с дыней. Отлейте по 100 мл сока в два стаканчика и растворите в каждом по 3 ч. л. агар-агара. Сок арбуза (без агара) перелейте в сотейник, добавьте половину сахара и нагрейте до растворения кристалликов. Влейте арбузный сок с набухшим агаром, размешайте, доведите до кипения и поварите 2-3 мин., помешивая. Повторите то же самое с дынным соком. Разлейте получившуюся массу по формочкам (можно использовать формы для печенья, льда или обычную форму для выпечки) и поставьте в холодильник до застывания (20-30 мин). Застывший мармелад выньте из форм или разрежьте на кусочки, если заливали большую цельную форму, и обваляйте в сахаре.

#мармелад #агарагар #арбуз #дыня