ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ (ФЛОНЯРД)

Заливные пироги с сезонными ягодами и фруктами - традиционный французский домашний десерт. Готовится он очень просто, на вкус достаточно «яичный» и похож скорее не на пирог, а на фрукты, запечённые с кремом. Ингредиенты на 6 порций: • яйцо - 4 шт. • сахар - 60 гр • мука - 100 гр • молоко - 200 мл • масло сливочное - 50 гр • абрикосы - 7-8 шт. (400 г) • миндаль жареный - 30-40 г —————- Яйца взбейте с половиной сахара в пышную пену до полного растворения кристалликов. Растопите масло, влейте в массу, размешайте. Добавьте молоко и муку, размешайте венчиком. Должно получиться жидкое тесто (примерно как для блинов). Абрикосы разделите на половинки, удалите косточки. Миндаль крупно порубите. На дно формы для выпечки насыпьте сахар. Положите абрикосы и миндаль, залейте тестом. Выпекайте при 180 °C в течение 25 мин., затем убавьте жар до 160 °C и выпекайте ещё 20 мин.

#пирог #абрикосы #флонярд