РУССКИЙ КРУПЕНИК ИЗ ПШЕНА С ТВОРОГОМ

Плотный завтрак или питательный ужин, а может обед на работу или полдник для детей? Приготовьте крупеник и ешьте его в любое время дня. Дополнить крупеник лучше всего сметаной, йогуртом, ягодным соусом или киселем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Пшено - 150 гр
• Яблоко - 4 шт.
• Творог - 350 гр
• Сметана - 200 гр
• Яйцо - 4 шт.
• Масло сливочное - 30 гр
• Сахар-песок - 200 гр
• Соль - 3 гр
• Масло сливочное - 10 грПромойте пшено в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 300 мл кипящей воды. Посолите и варите на среднем огне до готовности, 20 мин. Снимите с огня и немного остудите.

Очистите яблоки и нарежьте средними кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло, положите яблоки и 2–3 ст. л. сахара. Готовьте на среднем огне до мягкости.

Смешайте творог с оставшимся сахаром. Слегка взбейте яйца со сметаной, отлейте примерно 100 мл для смазывания запеканки.

В большой миске смешайте пшённую кашу, творог и яично-сметанную смесь, в конце добавьте яблоки и аккуратно перемешайте.

Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом форму для запекания и слегка присыпьте сухарями или манкой. Переложите массу для крупеника в форму и разровняйте поверхность.

Залейте оставшейся яичной смесью. Поставьте форму в духовку и выпекайте 35 мин, до золотистого цвета.

Готовый крупеник выньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте тёплым или полностью остывшим со сметаной или ягодным киселём. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Творог для крупеника лучше всего выбрать достаточно сухой, с крупитчатой текстурой. Тогда в запеканке он будет более заметен. Если же вы хотите, чтобы творог был равномерно распределен по всей запеканке, купите творог более мягкой консистенции.

#крупеникизпшена #крупеникстворогом