Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл
• Манка (стакан 250 мл) - 0.5 ст
• Куриные яйца - 1 шт
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль (щепотка) - по вкусу

ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
• Пшеничная мука - 2 ст. л.

ДЛЯ ЖАРКИ:
• Растительное масло - 4 ст. л.Молоко подойдет любой жирности, это не принципиально. Яйцо возьмите первой категории, слишком крупное при добавлении сделает кашу чересчур жидкой.

Количество сахара я указала минимальное, можете увеличить его для более сладкого варианта биточков. Но если вы планируете подавать их с вареньем или сгущенкой, то кладите сколько указано. Вместо муки для панировки можете взять манку.

Возьмите сотейник или кастрюлю, подходящую для варки каши. Лучше, если дно будет толстым, так каша не подгорит. Влейте в него молоко и всыпьте сахар и соль. Перемешайте, чтобы они растворились.

Поставьте посуду с молоком на небольшой огонь и доведите его до кипения. Советую не отходить всё это время от плиты, иначе молоко может убежать. Как только появятся первые пузырьки, тонкой струйкой и при постоянном размешивании всыпьте в молоко манку.

Сделайте огонь минимальным. Возьмите венчик и, при постоянном размешивании, варите кашу до загустения, около 5 мин. Венчик поможет предотвратить образование комочков в манной каше. Она будет очень густой, так и должно быть.

Готовую кашу снимите с огня и остудите до чуть теплого состояния. Вбейте в нее яйцо. Хорошо размешайте кашу венчиком. Сначала покажется, что яйцо не хочет соединяться с манкой, но потом каша станет однородной и гладкой.

Слепите из каши биточки — круглые лепешки типа сырников. И обваляйте их в муке. Или манке, что возьмете. Разогрейте на сковороде растительное масло.

Сделайте огонь небольшим. Выложите на сковороду биточки. Жарьте их несколько минут до румяной корочки сначала на одной стороне. Затем переверните и обжарьте с другой.

Готовые биточки снимите на тарелку и сразу подавайте к столу. В качестве добавок к ним хорошо подойдут сметана, сгущенка, джем или варенье, ягоды и фрукты. Приятного аппетита!

#биточкиманные #биточкиизманки