​​ЕЖИКИ ИЗ ФАРША С РИСОМ НА СКОВОРОДЕ С ПОДЛИВКОЙ

Ингредиенты:
• Свинина - 300 гр
• Говядина - 300 гр
• Рис - 100 гр
• Лук - 2 шт
• Томатная паста - 3 ст. л.
• Вода - 300 мл
• Растительное масло - 30 гр
• Соль - по вкусу
• Специи сухие - по вкусуБудем готовить ёжики из двух видов мяса — свинины и говядины. Первым делом необходимо превратить мясо в фарш. Для этого нарежьте свинину и говядину на кусочки и пропустите через мясорубку. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Одну луковицу мелко нарежьте и добавьте в фарш.

Рис промойте несколько раз в холодной воде, а затем добавьте в чашу к фаршу. По вкусу добавьте немного соли и специи. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния. Мясная масса будет достаточно плотная, чтобы слепить шарики.

На сковороду для жарки налейте немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Мокрыми руками слепите из фарша шарики и выложите на горячую сковороду. Обжарьте их со всех сторон.

Отдельно нагрейте другую сковороду. Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла в течение 2-3 мин. Затем добавьте к луку томатную пасту и прогрейте вместе с луком еще 1-2 мин.

За время жарки лука мясные шарики уже успели обжариться со всех сторон. Выложите мясные ёжики в сковороду к зажарке. Подлейте воды и доведите всё до кипения. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 мин.

За это время рис станет мягкий и увеличится в размере. Рисинки будут торчать из мясных шариков во все стороны и будут своим видом напоминать ёжиков. Количество воды можно немного изменить в зависимости от того, сколько подливы вы хотите получить.

Мясные ёжики готовы! Отличным дополнением к ним станет картофельное пюре. Приятного аппетита!

#ежикиизфарша #ежикисрисом #ежикисподливкой