​​КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ

Полезные и вкусные детские котлетки из трески можно приготовить по этому рецепту.

Ингредиенты:
Филе трески - 400 г
Хлеб белый (батон) - 100 г
Молоко - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень петрушки и укропа - 2 г
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ст. л. (для жарки)

____________
Приготовить рыбные котлеты из трески совсем несложно. Готовить можно двумя способами: если ваш ребенок еще совсем малыш, то следует вместо целого яйца добавлять в рыбный фарш только желток и готовить котлеты в пароварке. Если же у вас дети постарше, то для них можно котлеты быстренько обжарить в небольшом количестве растительного масла, а затем протушить. Я буду готовить рыбные котлеты из трески по второму варианту.

Хлеб замочить в молоке на 10–15 мин. Филе рыбы просушить, проверить, нет ли в филе косточек, если есть — удалить, также стоит снять кожу, если она имеется. Нарезать рыбное филе на небольшие кусочки и выложить в чашу блендера. Хлеб хорошо отжать от молока и также выложить в блендер. Добавить нарезанный на четвертинки репчатый лук, вбить яйцо или только желток. Также добавить зелень петрушки и укропа. Хорошо пробить рыбный фарш в блендере, посолить и еще раз пробить.

Дать фаршу постоять в холодильнике мин. 30. Затем достать фарш из холодильника и сделать круглые котлетки небольшого размера, обвалять их в панировочных сухарях. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлетки по 2 мин. с каждой стороны. Обжаренные котлеты выложить в кастрюльку, добавить 2–3 ложки воды. Накрыть кастрюльку крышкой и на слабом огне тушить котлеты из трески 7–10 мин.

Котлеты из трески для детей готовы. Подавать их можно со сметаной или любимой кашей вашего ребенка. Приятного аппетита!