Почему китайский чеснок такой гигантский и ароматный?

В Китае чеснок выращивают с особой тщательностью: выбирают хорошо освещённые участки, сажают после бобовых или зелёных культур, готовят канавки с навозом и медным купоросом, а зубки высаживают строго по размеру и через определённое расстояние. Такой подход обеспечивает крепкие головки, высокий урожай и насыщенный вкус.
А вы задумывались, почему один и тот же сорт чеснока в разных странах может иметь разный размер и аромат?