Ванильный бенто-торт с малиной и надписью “I Love”

Ингредиенты на 6 порций

• Калории: 476 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 31 г
• Углеводы: 44 г

Для теста

• Масло сливочное 105 г.
• Сахарная пудра 160 г.
• Ванильная паста 1.5 чайных ложки
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 100 г.
• Разрыхлитель 1 чайная ложка

Для крема

• Творожный сыр 300 г.
• Сливки 35% 75 мл.
• Сахарная пудра 60 г.
• Ванильная паста 1 чайная ложка

Для украшения

• Ягоды по вкусу (малина, клубника)
• Кондитерские украшения по желанию
• Пищевой краситель по вкусу (красный, розовый)

Подготовка ингредиентов

• Важно! Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для лучшего смешивания и однородности теста.
• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Подготовка формы

• Смазать форму: Возьмите форму диаметром 12 см, смажьте ее сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание теста и облегчит извлечение торта после выпечки.

Взбивание масла и сахара

• В глубокой миске соедините сливочное масло (105 г) и сахарную пудру (160 г).
• Взбейте смесь миксером на средней скорости до получения светлой и пышной массы.

Добавление яиц и ванили

• Добавьте яйца (2 штуки) и ванильную пасту (1½ чайных ложки) в масляно-сахарную смесь.
• Взбейте до однородности, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

Добавление муки и разрыхлителя

• Просейте пшеничную муку (100 г) и разрыхлитель (1 чайная ложка) в отдельную миску.
• Постепенно добавляйте сухую смесь в масляную, продолжая взбивать миксером до полного объединения ингредиентов.

Переложение теста в форму

• Перелейте готовое тесто в подготовленную форму для выпечки.
• В центре теста сделайте небольшое углубление, чтобы корж не поднялся слишком высоко при выпекании.
• Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25 минут.
• Проверяйте готовность сухой шпажкой — она должна выходить чистой.

Остывание коржа

• Выньте корж из духовки и оставьте его в форме на 10 минут.
• Аккуратно выньте корж из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.

Приготовление крема

• В миске взбейте творожный сыр (300 г), сливки 33% (75 мл), сахарную пудру (60 г) и ванильную пасту (1 чайная ложка) до получения гладкой и воздушной массы.

Добавление красителя

• Отложите 2 ложки крема и добавьте в них любимый пищевой краситель. Хорошо перемешайте.
• Используйте окрашенный крем для украшения торта или создания надписей.

Сборка торта

• Разрежьте остывший корж горизонтально на два слоя.
• Промажьте каждый слой кремом и сложите их друг на друга.
• Поставьте торт в холодильник на 20 минут (или в морозилку на 10 минут), чтобы крем затвердел.

Покрытие торта кремом

• Нанесите оставшийся крем на боковые стороны торта.
• Верните торт в холодильник на 20 минут для закрепления крема.

Украшение и подача

• Перед подачей украсьте торт свежими ягодами, кондитерскими украшениями и пищевым красителем.
• Подавайте торт к чаю или кофе, наслаждаясь его изысканным вкусом и красивым видом.

Советы и рекомендации

• Важно! Используйте разрыхлитель для достижения идеальной пышности коржа.
• Помните! Не передерживайте корж в духовке, чтобы он не пересох и остался мягким.
• Обязательно! Разделяйте крем с разным цветом для создания декоративных элементов и надписей на торте.
• Важно! Дайте торту полностью остыть перед нанесением крема, чтобы избежать растекания крема и сохранения формы.