Трюфель *

⠀
Для домашнего рецепта конфет потребуется:
Детской сухой смеси (молока) – 700 гр.
Молоко - 0.5 стакана.
Какао-порошок - 4-5 ст. ложек (брала горький какао-порошок)
Масло сливочное - 200 гр.
Орехи - 1 стакан (я брала арахис жареный),
Сахарная пудра - 200 гр.
Пару капель коньяка,
Для украшения - какао-порошок,
Для украшения домашних конфет – орехи измельчённые.
Рецепт приготовления конфет
В кастрюльку выливаем молоко, всыпаем сахарную пудру, добавляем какао-порошок, пару капель коньяка и нарезанное масло.
⠀
Затем поставим на медленный огонь, но не кипятим!
⠀
Постоянно помешиваем, пока вся масса не станет однородной и не расплавится сливочное масло.
⠀
После этого кастрюльку снимаем с огня, добавляем измельчённые в порошок орешки,
⠀
всё тщательно перемешиваем.
⠀
Начинаем всыпать маленькими порциями детскую смесь или сухое молоко.
⠀
Массу хорошо перемешиваем! Получается очень густо, поэтому я рекомендую вымешивать домашние конфеты руками.
⠀
Даём шоколадной какао-массе для конфет загустеть. Ставим в холодильник на 30 минут.
⠀
Далее – формируем руками конфеты пирамидки или конусы и обваливаем в оставшихся измельчённых орехах.
⠀
Часть домашних трюфелей по этому рецепту можно обвалять в какао-порошке.
Выкладываем сформированные конфетки на плоский поднос (тарелку) и кладем в холодильник на пару часов.
автор: лучшие десерты.