Предыдущая публикация
Новогодние салаты выделяются, именно своим оформлением.
По-моему, этот символический салат должен стоять на каждом столе в новогоднюю ночь! Салат «Новогодние часы» можно сделать по любому рецепту — главное в нём это оформление верхнего слоя в виде циферблата с большой стрелкой, остановившейся за 5 минут до наступление Нового Года. Предлагаю сделать его слоёным, лёгким, мясным.
Понадобится:
Куриное филе — 1 шт.;
Картофель — 2 шт. крупных;
Грибы — 200 гр. (можно баночку шампиньонов);
Яйца — 3 шт.;
Морковь — крупная 1 шт.;
Сыр — 100 гр.;
Майонез (или сметана), соль — по вкусу.;
Зелень укропа или петрушки — для декора.
Приготовление:
Салат будем собирать слоями. Поэтому, если у вас есть специальная форма для таких салатов, то подготовьте её. Если нет, то красивости салата лучше взять прозрачную глубокую ёмкость, чтобы были видны слои. Грибы из банки мелко нашинкуйте и обжарьте. Я люблю грибочки с привкусом жареного лука, поэтому добавляю (на свой вкус!) мелко порезанный лук (половинку головки репчатого) и обжариваю всё вместе. Если у вас сушеные грибы, то замочите их на 6 ч., затем отварите, порежьте и обжарьте. Отварите куриное филе, морковь, картофель, яйца. Курицу мелко порежьте, остальное, кроме моркови, натрите на крупной тёрке. Осталось послойно собрать салат. На чистой тарелке сделайте сеточку из майонеза и распределите картофель, сверху — майонез; затем слой куриного филе и майонеза; следующий слой — грибы, яйца + майонез; завершаем слоем сыра.
Грибы из банки мелко нашинкуйте и обжарьте. Я люблю грибочки с привкусом жареного лука, поэтому добавляю (на свой вкус!) мелко порезанный лук (половинку головки репчатого) и обжариваю всё вместе. Если у вас сушеные грибы, то замочите их на 6 ч., затем отварите, порежьте и обжарьте. Отварите куриное филе, морковь, картофель, яйца. Курицу мелко порежьте, остальное, кроме моркови, натрите на крупной тёрке.
Осталось послойно собрать салат. На чистой тарелке сделайте сеточку из майонеза и распределите картофель, сверху — майонез; затем слой куриного филе и майонеза; следующий слой — грибы, яйца + майонез; завершаем слоем сыра.
Из моркови вырежьте кружочки для цифр, стрелочки сделайте из тонких полосочек и треугольничков. Разложите «орнамент» из моркови и на кружочках нарисуйте цифры с помощью майонеза. Между цифрами можно поставить «минутки» тоже с помощью майонеза. Чтобы майонезом можно было рисовать, наберите его в полиэтиленовый пакетик, закрутите, как кулечек и срежьте совсем небольшой уголок.
Примечание. Салат может быть не только слоёным, но и смешанным. Такие «Новогодние часы» можно делать и на сырном, рыбном, свекольном салате, на винегрете и т. д. Кружочки для циферблата вырезают и из других овощей: свеклы, огурцов свежих (солёных) или яиц. Даже стрелки можно разложить на каждом блюде по-разному: сначала за 5 минут, затем за 4 и т. д. - таким образом, как бы приближая Новый Год. Всё зависит от вашей фантазии! Салат простой, но блестяще смотрится на любом новогоднем столе.
Следующая публикация
Нет комментариев