Севиче из лосося с маринованным чили 4 порции, приготовление: 30 мин. + 24 ч 2 лайма 1 ч. л. рыбного соуса 400–500 г филе сырого лосося соль, свежемолотый черный перец тосты для подачи Для маринованного чили: 1 крупный красный чили 1 крупный зеленый чили 100 мл питьевой воды 100 мл рисового уксуса для суши 1 ст. л. крупной морской соли 1 ч. л. коричневого сахара 1 ст. л. меда 1 ч. л. душистого перца горошком большая горсть льда ЧТО ДЕЛАТЬ 1.Для маринованного чили нарежьте перцы кольцами толщиной 5 мм. В сотейнике доведите до кипения воду с уксусом, солью, сахаром, медом и душистым перцем, варите 2–3 мин. Затем залейте чили и сразу добавьте лед. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 24 ч. 2  Для севиче вымойте лаймы щеткой, снимите цедру средней теркой. Смешайте сок и цедру лайма в миске, добавьте рыбный соус. Нарежьте филе лосося кубиками со стороной 2 см, чуть посолите, выложите в лаймовую смесь, перемешивайте в течение 2 мин. Затем выложите на тарелки, украсьте маринованным чили и подавайте с тостами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!