Делюсь рецептом моркови на зиму, в прошлом году съели за 3 недели весь зимний запас

Привет, дорогие дачницы и дачники!

Сегодня хочу поделиться с вами простым, но невероятно вкусным рецептом моркови на зиму. В прошлом году мы так увлеклись этим деликатесом, что весь зимний запас был съеден всего за 3 недели! Поэтому я решила, что этот рецепт стоит записать и поделиться им с вами.

▎Итак, что нам понадобится:

• Свежая морковь — 1 кг (можно больше, если хотите сделать запасы)

• Соль — 2 ст. ложки

• Сахар — 1 ст. ложка

• Уксус (9%) — 100 мл

• Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)

• Специи — по вкусу (например, черный перец, лавровый лист)

▎Приготовление:

1. Подготовка моркови: Тщательно промываем морковь и очищаем её от кожуры. Нарезаем на кружочки или соломкой — как вам больше нравится.

2. Приготовление маринада: В небольшой кастрюле смешиваем воду, соль, сахар и уксус. Доводим до кипения и помешиваем, пока соль и сахар полностью не растворятся.

3. Добавление специй: Если хотите, добавьте к маринаду чеснок, нарезанный тонкими дольками, и специи по вкусу. Это придаст моркови особый аромат!

4. Маринование: В стерилизованные банки укладываем нарезанную морковь и заливаем горячим маринадом. Убедитесь, что морковь полностью покрыта жидкостью.

5. Закатывание: Закрываем банки крышками и ставим их вверх дном на полотенце до полного остывания. Затем храним в прохладном месте.

▎Советы:

• Если вы любите остроту, можно добавить немного перца чили.

• Для разнообразия попробуйте добавить в банки немного свежей зелени — укропа или петрушки.

Этот рецепт стал настоящей находкой для нашей семьи! Морковь получается хрустящей, с приятной кисло-сладкой ноткой. Мы использовали её как гарнир, добавляли в салаты и даже просто кушали с хлебом.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Делитесь своими впечатлениями и собственными вариантами приготовления в комментариях. Приятного аппетита и удачи на даче!