Фаршированный пеленгас.

Отделяем филе, удаляем кости. Перекручиваем филе через мясорубку, добавляем лук, российский сыр, немного замоченного в молоке батона, солим, перчим, добавляем сок лимона, перемешиваем и забиваем пеленгаса. Скалываем брюшко зубочистками и выпекаем до готовности, украшаем.