Рецепт борща на зиму- как и обещала! Помидор- 1 кг (нарезать соломкой); Свекла- 3 кг (натереть на крупной терке); Морковь- 1 кг (так же через тёрку); Капуста- 2 кг (соломкой); Болгарский перец- 0,5 кг (соломкой); Лук- 1 кг (нарезать полу кольцами); Сахар- 1 ст; Соль- 4 столовой ложки; Растительное масло- 250 гр; Уксус 9% - 200 гр. Все (кроме свеклы и уксуса!) положить в большую кастрюлю, варить 20 минут, периодически помешивая. В конце варки добавить уксус и свеклы перемешать, сново варить 15 минут и горячим разложить в стерилизованные банки. Банки закатать, укутать одеялом и оставить заготовки до полного остывания. Чтобы приготовить борщ, нужно будет сварить мясной бульон добавить в него картофель. Когда картофель будет почти готов, добавить заготовку. Приятного аппетита!