Ингредиенты: 500 г смешанного фарша; 3 головки репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 300 г чёрного хлеба; 100 мл воды 1 яйцо; 3–4 ст. л. панировочных сухарей; соль и чёрный молотый перец — по вкусу; растительное масло для жарки. Приготовление: Подготовьте продукты. Хлеб вместе с корочками раскрошите руками и поместите в большую миску. Залейте хлеб водой, перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Лук измельчите с помощью мясорубки или блендера. Переложите в ёмкость с хлебом фарш, лук, пропущенный через пресс чеснок, добавьте соль и чёрный молотый перец. Смешайте хлеб с фаршем, измельчёнными овощами и специями Вбейте в фарш яйцо и вымешайте массу до однородности. Тщательно вымешайте фарш В большую сковороду налейте 4–5 ст. л. растительного масла, хорошо раскалите его. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты, обваляйте в сухарях. Чтобы фарш не прилипал к рукам и котлеты получились аккуратными, периодически смачивайте их холодной водой Выложите заготовки в горячее масло и готовьте на среднем огне до сильного зарумянивания. Как только котлеты зарумянятся, переверните их и продолжайте жарить до появления золотисто-коричневой корочки со второй стороны. Готовые котлетки должны иметь аппетитную румяную корочку со обеих сторон Готовые котлеты сложите в сковороду, влейте 1/2 ст. воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 10 минут. Такие действия обеспечат полную готовность фарша внутри изделий. Переложите кушанье на тарелку и подавайте с любимым гарниром.