Хотя и говорят — чтобы вкусно поджарить свинину, нужен кулинарный талант, каждая хозяйка при желании сможет превратить свинину в шедевр.  Для начала готовим ингредиенты: 600–800 г свинины, отлично подойдет стейк или отбивная; 1 большая луковица; 1 морковка; 1 ст бульона, можно брать мясной, грибной или овощной; 3 ст л оливкового масла; 2 ст л бальзамического уксуса; 3 ст л сахарного песка; 2 ч л тимьяна; 1 ч л соли; один зубок чеснока. Теперь начинаем «творить»: Свинину промыть под проточной водой. Разделить на четыре части, шириной около 2,5 см. Обжарить куски с двух сторон до аппетитной корочки. Снять и посыпать с двух сторон солью. Луковицу и морковку измельчить. Их обжарить до состояния готовности. К овощам присоединить сахар, уксус, выдавить чеснок, влить бульон. Когда все закипит, всыпать тимьян и положить куски мяса. Накрыть крышкой. На медленном огне тушить 20–25 мин. Проверять длинной шпажкой, если при прокалывании не выделяется розовый сок, то мясо готово. Подавать мяско с овощами гриль.