Вам понадобятся — Кальмар 5-6 тушек https://clck.ru/GHGfQ — Масло оливковое для жарки 3ст.л в маринад + 1/2ст для ароматного масла — Горчица 1ч.л — Соевый соус 2ст.л — Чеснок 2 зубчика в маринад + 2 зубчика в ароматное масло — Соль по вкусу — Перец черный по вкусу — Тимьян, розмарин свежий 1-2 веточки — Перец свежий для овощей гриль 1шт — Кабачки для овощей гриль 1шт — Баклажан для овощей гриль 1шт — Помидоры черри 5-6шт по вкусу Как приготовить 1) Кальмара разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Удалите внутренности. Обдайте кипятком, смойте свернувшуюся кожицу. Часть тушек нарежьте кольцами, другую часть кальмара разрежьте с одной стороны, сделайте неглубокие надрезы в виде "сеточки".

2) Подготовьте маринад: смешайте в глубокой чашке оливковое масло, горчицу, соевый соус и чеснок. Положите в маринад кальмары и оставьте мариноваться 15-20 минут. 3)Приготовьте ароматное масло: для этого в небольшой кастрюльке разогрейте оливковое рафинированное масло с парой зубчиков раздавленного чеснока и веточками тимьяна. Доведите до кипения, снимите с огня. Дайте настояться.

4) Подготовьте овощи для гриля: у перца удалите семенную коробку, нарежьте широкими полосками, кабачки и баклажаны нарежьте кругляшами толщиной 1-1,5см, помидоры черри промойте. Сбрызните ароматным маслом. 5) По желанию, подготовьте тушки кальмаров, как в рецепте Кальмар-гриль фаршированный.

6) На разогретом гриле обжарьте овощи гриль до румяной корочки, снимите, посолите, поперчите.

7) Затем обжарьте кальмаров по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

8) Не пережаривайте кальмара, иначе он будет резиновым.

Приятного аппетита! Больше рецептов ищите на нашем сайте https://www.delikateska.ru/cook