Мулард - это помесь мускусного селезня и пекинской утки. Мясо менее жирное, но очень вкусное и нежное.  Вам понадобятся — Мулард 2,5кг или можно взять утку 1шт https://clck.ru/Smjt6 — Яблоки средние 4-5шт — Соль по вкусу — Перец черный молотый по вкусу — Чеснок 2-3 зубчика — Перец чили по вкусу — Зелень по вкусу — Майонез 3-4ст.л по вкусу Совет  Время приготовления птицы зависит от ее размера. Примерно на 1 кг - 40-50 минут. Как приготовить 1. Муларда промыть под проточной водой, зачистить от остатков перьев (если необходимо).

2. Тушку птицы обсушить бумажными полотенцами, натереть солью, перцем внутри и снаружи, обмазать майонезом и оставить на 40 минут, накрыв пищевой пленкой. 3. Яблоки нарезать на дольки, удалить семенную коробку. Чеснок почистить и слегка раздавить ножом. Подготовить нитку и иголку. 4. Подготовленную тушку муларда переложить в лоток для запекания, нафаршировать яблоками и чесноком. Можно добавить пару стручков перца чили.

5. Затем зашить нитками низ брюшка. Поставить в разогретую до 220С духовку на 20 минут.

6. Осторожно вынуть лоток с птицей, полить вытопившимся жиром, накрыть фольгой и поставить запекаться еще на 70-80 минут. До готовности. За 5 минут до окончания готовности убрать фольгу. 7. Для гарнира можно подготовить яблоки в карамели, инжир и зелень. Перед подачей на стол, не забудьте удалить нитку, которой зашивали птицу.  Приятного аппетита!  Больше рецептов ищите на нашем сайте https://www.delikateska.ru/cook