Каких только тирольских пирогов не встретишь на просторах интернета. Мы предлагаем приготовить пирог на песочном тесте с ягодной заливкой из полезной голубики и ароматной малины. Вам понадобятся — Мука пшеничная 250-300г — Сахар-песок 100г — Масло сливочное 150г — Яйцо куриное 1шт — Сливки 33% 1ст — Сахар 4ст.л — Картофельный крахмал 2ст.л — Яйцо куриное 3шт — Ягода замороженная 2ст https://clck.ru/Ph4zJ — Сахар 3ст.л — Вино белое полусухое 30мл — Желатин порошок или листовой 1ст.л или 10шт — Вода для желатина 1/2ст  Как приготовить 1. Для начала подготовить ягоды: засыпать сахаром, влить алкоголь, оставить настояться.

2. Приготовить тесто: в чашке смешать яйцо и сахар.

3. Добавить порезанное сливочное масло.

4. Затем всыпать муку и быстро замесить пластичное тесто. Убрать тесто на 30 минут в холодильник.

5. Приготовить крем: взбить сахар, яйца и крахмал.

6. Влить сливки.

7. Затем проварить, хорошо помешивая крем, на слабом огне или на водяной бане до густой консистенции. Очень важно, чтобы яйца не свернулись и не образовались комочки. Охладить до комнатной температуры.

8. Подготовленное тесто выложить в форму, сделать проколы по всей поверхности.

9. Сверху выложить пергамент и засыпать фасолью или гречкой. Если крупы нет под рукой, то можно накрыть крышкой, чтобы наш корж не деформировался. Выпекать в разогретой до 220-230С духовке примерно 15 минут. Остудить до комнатной температуры. 10. В получившуюся основу выложить крем, убрать на 30-40 минут в холодильник.

11. Пока основа с кремом остывают, готовим ягодную заливку: желатин залить кипяченой холодной водой на 5-10 минут (у нас листовой желатин, поэтому его перед приготовлением необходимо отжать). В кастрюльку слить сок с ягод, влить 1/2ст воды, распустить желатин. Добавить желатин к ягодам.

12. Украсить верх пирога ягодной заливкой. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

 Приятного аппетита!  Больше рецептов ищите на нашем сайте https://www.delikateska.ru/cook