Пикантные мидии с нежнейшим сливочным соусом - блюдо для настоящих гурманов.  Вам понадобятся — Лук репчатый средний 1/2шт — Мидии в раковине живые или варено-мороженые 15-18шт https://clck.ru/MFtcQ — Соль по вкусу — Вино белое сухое 1/2ст — Перец черный молотый по вкусу — Перец чили красный 1-2шт — Сливки густые можно кокосовые 2-3ст.л — Натертый чеснок 1ч.л — Масло оливковое 1ст.л в чеснок — Лимон (долька) 1шт — Зелень по вкусу — Масло сливочное 3-4ст.л Совет Важно! Мидии перед приготовлением нужно хорошо промыть и зачистить ракушки от мелких моллюсков. Обязательно перебрать, удалить сломанные ракушки. Если во время приготовления живых мидий ракушки не открылись, то такие мидии лучше убрать из блюда. Варено-мороженые мидии уже практически все идут открытыми. Как приготовить 1. Лук нарезать мелкой крошкой. Мидии разморозить (если варено-мороженые), промыть, перебрать от ломанных ракушек. Чеснок натереть и смешать с оливковым маслом. Перец чили нарезать тонкой соломкой.

2. На разогретой сковороде обжарить лук на сливочном масле до мягкости.

3. Добавить перец чили и мидии, посолить, поперчить, жарить 1-2 минуты.

4. Влить белое вино и дать выпариться 1-2 минуты.

5. В конце добавить чеснок тертый с маслом и сливки, потушить 2-3 минуты.

6. Мидии выложить в тарелку, оставшийся соус проварить еще 3-4 минуты до загустения, оформить мидии долькой лимона и перчиком.

Приятного аппетита! Больше рецептов ищите на нашем сайте https://www.delikateska.ru/cook