Ингредиенты ● Утка 1 шт. ● Яблоко 500 г ● Соль по вкусу ● Черный перец (молотый) по вкусу ● Лимон 1 шт. Порядок приготовления 1. Необходимо выдавить сок из лимона, добавить соль и перец2.Утку необходимо вымыть и дать ей высохнуть. Далее нужно натереть её смесью на основе лимона и оставить на час. 3. Пока утка маринуется, можно заняться яблоками. Итак, зелёные яблоки разрезаются пополам и из них извлекается сердцевина. Затем яблоки нарезаются крупными кусочками, которыми начиняют утку. После начинки брюшко зашивают толстыми нитками. 4. Чтобы крылышки не подгорели — их следует защитить завернув в фольгу. Протвень смазывается, после чего на него выкладывается начинённая утка, причём обязательно брюшком вверх. Это делается для того, чтобы яблочный сок не вытекал на протвень, а оставался внутри тушки. Утка томится в духовке при температуре 200 градусов 2 часа. В процессе приготовления на протвине появляется сок, которым следует, время от времени, поливать тушку. За полчаса до окончания приготовления фольга убирается. Некоторые хозяйки не натирают утку солью, а используют соевый соус, добавляя 1/2 чайной ложки сахара. В этом случае вкус немного другой, но всё равно блюдо замечательное. Рекомендую его вам и вашим друзьям.