Ингредиенты для приготовления: * красная фасоль – 300 грамм; * чеснок – 2 зубчика; * крупная морковь – 1 штука; * лук белый репчатый – 1 головка; * растительное масло – 3 столовые ложки; * петрушка – большой пучок; * томатная паста – 3 столовых ложки; * соль; * сахар – щепотка; * хмели-сунели – 1 столовая ложка; * смесь перцев. Как приготовить лобио из фасоли по грузински: 1. Помытую фасоль предварительно замачиваем в холодной воде минимум на несколько часов. За это время она разбухнет и поэтому быстрее сварится. К тому же эта процедура поможет избавиться от вредных веществ, вызывающих вздутие живота. 2. Заливаем фасоль свежей прохладной водой, ставим на огонь. Когда она закипит, уменьшаем огонь и варим примерно один-полтора часа до готовности. Солим ее в самом конце варки. Подготовим остальные ингредиенты. Почистим морковь и лук. 3. Нарезаем морковь тонкой соломкой. 4. Лук нарезаем полукольцами. 5. В глубокую сковороду наливаем масло, выкладываем овощи. 6. Тушим около 7 минут. 7. Когда овощи будут готовы, перекладываем к ним фасоль. 8. Наливаем в сковороду немного воды, в которой варили красную фасоль, чтобы жидкость полностью покрыла ингредиенты. 9. Добавляем несколько ложек томатной пасты, перемешиваем. 10. Тушим под крышкой еще 15 минут. 11. Затем зубчики чеснока измельчаем через пресс и добавляем в лобио, перемешиваем. 12. Зелень моем, подсушиваем, мелко шинкуем и посыпаем блюдо. 13. Добавляем к фасоли щепотку соли, смесь перцев и хмели-сунели, перемешиваем. 14. Еще несколько минут томим лобио под крышкой и подаем. 2. ЛОБИО ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ С ОРЕХАМИ И ПОМИДОРАМИ

Понадобится: * 600г помидоров, * 500г стручковой фасоли, * 2 головки лука репчатого, * по 3 веточки базилика и петрушки, * по 1 веточке кинзы и зубчику чеснока, * ½ стакана грецких орехов очищенных, * соль. Как приготовить: Дольками нарезать помидоры, выложить в кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 1-2мин, убрать с огня, протереть или пюрировать блендером. Кусочками нарезать стручки фасоли, разварить их в подсоленной воде, добавить нарезанный лук и томатное пюре, довести все до кипения. Грецкие орехи растолочь, добавить измельченный перец, чеснок, кинзу, зелень базилика и петрушки, перемешать все. Добавить смесь к фасоли, проварить все 10мин и подать лобио к столу. 3. ЛОБИО ПРЯНОЕ

Понадобится: * 500г фасоли сухой, * 4 веточки зелени кинзы, * 2 луковицы, * ¼ стакана масла растительного, * 1,5 ч.л. молотых гвоздики и корицы, шафран, стручковый перец, соль. Как приготовить пряное лобио: Промыть фасоль, всыпать в кастрюлю, влить воду, включить огонь, довести до разваривания, отвар слить в емкость, накрыть крышкой. Измельчить лук, потушить его до мягкости на масле, добавить фасоль, протушить все 5-10мин. Заправить отвар фасоли солью, толченым стручковым перцем, шафраном, гвоздикой и корицей, влить к тушеной фасоли, довести до кипения, 1-2мин прокипятить, затем ложкой размять фасоль и добавить рубленую кинзу. Подать лобио к столу. 4.ЛОБИО С МЯСОМ

Понадобится: * по 300г говядины или баранины, * стручковой фасоли, * 2 зубчика чеснока, * 1 луковица, * 1 ст.л. растительного масла, * по 3 веточки петрушки, кинзы и мяты, перец, соль. Как приготовить лобио с мясом: Нарезать мясо кусочками по 30г, поперчить, посолить, на масле обжарить под крышкой, положить нарезанный лук, потушить все 15мин, подлить немного бульона или воды, выложить нарезанную фасоль, потушить все до готовности под крышкой. Порубить зелень и заправить блюдо, добавив также толченый чеснок, перец, соль, потушить еще 5мин, убрать с огня, накрыть крышкой и дать перед подачей настояться полчаса. Не все блюда зарубежных кухонь сложны в приготовлении, и грузинское лобио – прямое тому доказательство. Приятного аппетита!

При варке к фасоли можно добавить толченые грецкие орехи 2-3 ст.л., а также винный уксус или ткемали. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу ,у нас вы найдете самые актуальные кулинарные рецепты: НАША ГРУППА ПО ССЫЛКЕ >>>> ok.ru/delicious.and.useful #БлюдаНаВторое