Полезные свойства сельдерея: • В корнеплодах и листьях сельдерея содержатся аминокислоты, аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, бор, кальций, хлор, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, цинк, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, К. • Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма человека. • Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. • Биологически активные вещества, содержащиеся в сельдерее, помогают справиться со многими заболеваниями: патологии сердца и сосудов, пониженном давлении, для профилактики и лечения простатита, атеросклероза, болезни Альцгеймера. • Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока, он полезен больным сахарным диабетом. • Сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. • Сельдерей обезвреживает канцерогены, что препятствует образованию злокачественных опухолей. • Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы. Опасные свойства сельдерея: • Противопоказание - беременность. Семена сельдерея содержат вещества, которые вызывают сокращение матки и, следовательно, могут привести к выкидышу у беременных. • Не рекомендуется употреблять корень сельдерея людям, страдающим язвой или гастритом, а также тем, у кого повышена кислотность желудка. • Сельдерей не рекомендуется употреблять при варикозе, тромбофлебите и лактации. Что приготовить из сельдерея?

Легкий салат с сельдереем Ингредиенты: Сельдерей стеблевой - 100 грамм Огурец – 2 шт Крабовые палочки – 200 грамм Лук репчатый красный – ½ шт Чеснок – 1 зубчик Соевый соус – 2 столовые ложки Уксус столовый 9% - 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Стебель сельдерея и крабовые палочки нарезать кубиками, огурец и лук – полукольцами, чеснок измельчить. 2. Соус: смешать чеснок и соевый соус. 3. Собрать салат: соединить овощи и крабовые палочки, посыпать сахаром, заправить уксусом и соусом, перемешать.

Салат-намазка с тунцом и сельдереем Ингредиенты: Сельдерей стеблевой – 70 грамм Тунец в собственном соку – 170 грамм Орехи грецкие – 15 грамм Изюм – 20 грамм Яйцо куриное – 1 шт Сметана – 30 грамм Укроп - 10 грамм Сок лимонный - 1 чайная ложка Горчица французская – 1 чайная ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Яйца отварить, остудить, отделить желток от белка. Изюм залить горячей водой на 15 минут. Тунец открыть, слить сок, разделить вилкой. Стебель сельдерея нарезать мелкими кубиками, зелень укропа – измельчить. Грецкие орехи измельчить с помощью блендера. 2. Соус: желток растереть с помощью вилки, добавить сметану, горчицу, лимонный сок, перемешать. 3. Собрать салат: соединить тунец, сельдерей, изюм, орехи и укроп, добавить мелко нарезанный белок яйца, заправить соусом, посолить, поперчить. Салат подавать на поджаренном батоне.

Суп из сельдерея с морковью и курой Ингредиенты: Сельдерей стеблевой – 50 грамм Грудка куриная – 150 грамм Лук репчатый – 1 шт Морковь - 2 шт Чеснок – 2 зубчика Бульон овощной – 1 литр Зира молотая – 1 чайная ложка Масло растительное для жарки Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Стебель сельдерея, морковь, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, посыпать зирой. 2. Бульон довести до кипения, добавить куриную грудку нарезанную кубиками и овощи, закрыть крышкой, варить на небольшом огне около 20 минут, посолить, поперчить. 3. Суп измельчить с помощью блендера, подавать со сметаной и сухариками.

Драники из корня сельдерея Ингредиенты: Сельдерей корневой - 200 грамм Яйцо куриное – 1 шт Лук репчатый – 1 шт Петрушка – 15 грамм Мука пшеничная – 50 грамм Масло растительное для жарки Паприка сладкая – 1 чайная ложка Порошок чесночный – ½ чайной ложки Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками, зелень петрушки – измельчить. 2. Соединить сельдерей, лук и зелень, всыпать муку, добавить яйцо, молотый чеснок, сушеную паприку, посолить, поперчить, замесить тесто. 3. Выпекать на растительном масле, на раскаленной сковороде, с двух сторон. Подать со сметаной или кисло-сладким соусом.

Тушеный сельдерей Ингредиенты: Сельдерей корневой – 250 грамм Лук репчатый – 1 шт Фасоль стручковая – 100 грамм Капусту брокколи – 100 грамм Морковь – 1 шт Масло растительное для жарки Соль, перец черный молотый - по вкусу Вода – 50 мл Приготовление: 1. Корень сельдерея, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. 2. Влить воду, нарыть крышкой, тушить на небольшом огне  5 минут. 3. Добавить фасоль и капусту брокколи, разобрать на соцветия, посолить, поперчить, тушить около 10 минут.

Смузи с кефиром и сельдереем Ингредиенты: Сельдерей стеблевой – 200 грамм Кефир – 150 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Стебель сельдерея нарезать кубиками, залить кефиром, посолить, поперчить. 2. Взбить с помощью блендера, подавать охлажденным. #Сельдерей#Полезные свойства#Опасные свойства#