Частный дом. Проекты, дизайны, идеи

Маленький бенто тортик😍 Бисквит: Яйца 8 шт Сахар 240 гр Мука 240 гр Разрыхлитель пол чайной ⠀ 👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим бисквит: яйца взбить до пышной консистенции, постепенно добавлять сахар, когда сахар полностью растворится, добавить муку и перемешать аккуратно лопаткой. ⠀ Отправить бисквит в духовку при 170 гр на 35-40 минут. Готовый бисквит даём остыть полностью, далее заворачиваем плёнкой и отправляемый в холодильник минимум 8 часов, а лучше на ночь. Шоколадный ганаш. *Молочный шоколад-180грамм; *Сливки 33%-80грамм; *Клубничный(любой фруктовый)джем-20грамм; Сливки подогреть, но не кипятить. Смешать шоколад с джемом и залить все сливками. Оставить на 2-3 минуты. Затем пробить блендером до однородности. Блендер лучше держать внутри всей массы, чтобы не делать лишних пузырьков. Полученный ганаш накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник часов на 6 или на ночь. Я обычно делаю заранее. Вишнёвое суфле: *Вишня-100грамм; *Сливки( от 20% и выше)-30мл; *Желатин-5гр; *Вода-15-20гр(для замачивания желатина) Желатин замочить до набухания. Вишню пробить блендером до желаемого состояния( я оставляю кусочки ягод). Сливки взбить до мягких пиков и смешать с вишней. После набухания желатина, растопить его до жидкого состояния (на плите или в микроволновке) и влить в вишнёво-сливочную смесь. Все тщательно перемешать и залить в формочку, которая будет чуть меньшего размера, чем бисквит. Поставить в морозилку на 40 минут или в холодильник на пару часов. Ганаш после застывания я взбивала миксером до пышности. Так у вас получится воздушный крем. При сборке бисквит я помазывала клубничным джемом, но это по желанию. Собираем в следующем порядке: бисквит->ганаш->бисквит->тонкий слой ганаша и сверху суфле(суфле вокруг так же обмазываем)->толстый слой ганаша->бисквит->ганаш по все у периметру тортика. Сверху карамель и измельчённые грецкие орехи.