Предыдущая публикация
Готовлю суп-пюре из брокколи с тофу — и получается идеальный ужин
Суп-пюре из брокколи с тофу и шпинатом — это не только вкусно, но и полезно. Лёгкий, насыщенный и очень нежный, он отлично подходит для обеда или ужина.
Беру 400 г брокколи, нарезаю соцветия и ножку. На сковороде разогреваю 2 ст.л. оливкового масла, обжариваю брокколи 1–2 минуты.
Очищаю 2–3 картофелины, нарезаю и добавляю к брокколи. Готовлю ещё пару минут. Солю, перчу и перемешиваю.
Заливаю овощи 800 мл воды, добавляю 2 кубика овощного бульона. Довожу до кипения и варю 10 минут под крышкой на малом огне.
Добавляю 150–200 г шпината, накрываю крышкой и готовлю ещё 1 минуту.
Нарезаю 200 г мягкого тофу, добавляю в суп и варю ещё 2–3 минуты.
Перекладываю всё в миску и измельчаю погружным блендером. Вливаю 200 г сливок и перемешиваю.
Разливаю по тарелкам и подаю горячим. Суп получается бархатным, ароматным и с приятной текстурой.
Ингредиенты:
Брокколи — 400 г
Картофель — 2–3 шт
Шпинат — 150–200 г
Тофу мягкий — 200 г
Вода или овощной бульон — 800 мл
Сливки 10–20% — 200 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Следующая публикация
Комментарии 33
Полезней и вкусней добавить разные овощи.Морковь,перчик болгарский,помидор,зелень.
Этими кубиками только поджелудочную себе портить.
Этот супчик можно сварить на курином бульоне,не сбивая блендорои,без сливок,а вместо тофу плавленный сырок.
Будет вкусно.
Загляните ко мне на страничку! Я нашла настоящий клад – канал, где собраны вкусные и простые рецепты. Моя семья теперь нахваливает мои блюда каждый день, а всё благодаря идеям оттуда!
Загляните ко мне на страничку! Я нашла настоящий клад – канал, где собраны вкусные и простые рецепты. Моя семья теперь нахваливает мои блюда каждый день, а всё благодаря идеям оттуда!
Загляните ко мне на страничку! Я нашла настоящий клад – канал, где собраны вкусные и простые рецепты. Моя семья теперь нахваливает мои блюда каждый день, а всё благодаря идеям оттуда!