Без раскатки и вырубки: рассыпчатое печенье за 20 минут

Сегодня делюсь рецептом идеального рассыпчатого печенья, которое легко готовится без формочек и скалки — всё, что нужно, это кондитерский мешок.
В миску кладу 250 г сливочного масла, размягчаю его.
Просеиваю 75 г сахарной пудры и перемешиваю до кремовой консистенции.
Добавляю 1 ч.л. ванильного экстракта и щепотку соли. Эти ингредиенты необязательны, но они придают печенью более насыщенный вкус.
Просеиваю 250 г муки и замешиваю мягкое, пластичное тесто.
Перекладываю его в кондитерский мешок с насадкой.
Противень застилаю бумагой для выпечки, при необходимости фиксирую её каплей теста в углах.
Выдавливаю печенье в любой форме — можно экспериментировать с насадками.
Отправляю противень в морозильник на 10 минут, чтобы печенье лучше держало форму при выпекании.
Выпекаю в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
После выпекания даю немного остыть, затем перекладываю на решётку до полного остывания.
Печенье получается хрустящим, рассыпчатым, с лёгким сливочным вкусом — идеально к чашке чая или кофе.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 250 г
Сахарная пудра — 75 г
Мука — 250 г
По желанию:
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Соль — щепотка