Потрясающее печенье из теста, которое вы заварите прямо на сковороде

Сегодня покажу, как приготовить жареное заварное печенье с сахарной пудрой и корицей. Получается ароматное, румяное и по-настоящему уютное лакомство.
В небольшой миске смешиваю 80 г пшеничной муки и 9 г кукурузного крахмала.
На сковороде растапливаю 36 г сливочного масла, добавляю 10 г ванильного сахара и щепотку соли. Затем вливаю 150 г воды и перемешиваю. Довожу до кипения.
После закипания всыпаю мучную смесь и быстро перемешиваю. Снимаю с огня, перекладываю в миску и распределяю массу по стенкам, чтобы тесто быстрее остыло.
Разбиваю 1 яйцо, взбиваю в отдельной посуде и добавляю к тесту по частям: сначала половину, затем остатки. Перемешиваю до гладкости.
Тесто перекладываю в кондитерский мешок и выдавливаю на противень. Убираю заготовки в морозильник на 10 минут.
Часть теста кладу в другой мешок с другой насадкой — можно поиграть с формой.
Разогреваю растительное масло в сковороде и обжариваю печенье до румяной корочки.
Готовое печенье выкладываю на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло.
В глубокой миске смешиваю 30 г сахарной пудры и 5 г корицы. Добавляю тёплое печенье, накрываю крышкой и хорошенько встряхиваю — получается равномерная сладкая корочка.
Подаю на блюде — оно красиво хрустит, пахнет уютом и исчезает с тарелки очень быстро!
Ингредиенты:
Вода — 150 г
Масло сливочное — 36 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 80 г
Кукурузный крахмал — 9 г
Яйцо — 1 шт
Соль — щепотка
Для обсыпки:
Сахарная пудра — 30 г
Корица — 5 г