Влажный пирог с апельсиновыми цукатами и хрустящей крошкой: рецепт, который все просят

Этот пирог с апельсиновыми цукатами — один из тех десертов, которые исчезают с тарелки быстрее, чем успеваешь заварить чай. Сочетание влажного мякиша и хрустящей посыпки делает его по-настоящему уютным.
В миску отправляю 2 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара и щепотку соли. Всё тщательно перемешиваю. Затем добавляю 80 г растительного масла, 100 г йогурта и 100 г молока. Снова перемешиваю до однородности.
Просеиваю 220 г муки вместе с 12 г разрыхлителя и вмешиваю в жидкую смесь. В самом конце добавляю 100 г апельсиновых цукатов — они придают пирогу приятную кислинку и аромат.
Форму для выпечки смазываю сливочным маслом, присыпаю мукой и стряхиваю излишки. Заливаю тесто.
Для посыпки в отдельной миске соединяю 55 г муки, 25 г сахара и 20 г сливочного масла. Перетираю в крошку и посыпаю поверх теста.
Ставлю форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекаю примерно 40–45 минут до румяной корочки и сухой шпажки.
Даю пирогу немного остыть, затем аккуратно прохожусь по краям формы, переворачиваю и выкладываю на блюдо.
Пирог идеально подойдёт к завтраку, полднику или уютному чаепитию. Нежный, ароматный и очень домашний.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Растительное масло — 80 г
Йогурт — 100 г
Молоко — 100 г
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 12 г
Апельсиновые цукаты — 100 г
Соль — щепотка
Посыпка:
Мука — 55 г
Сахар — 25 г
Сливочное масло — 20 г