Как из сахара и соды сделать пористую карамель.

Делюсь рецептом необычного и эффектного десерта
Такого бомбически простого и при этом необычного десерта я давно не встречал. Попробовал его в одном московском ресторане. Там его подавали как декор к торту медовик.
Внешний вид меня поразил, и я сразу захотел его приготовить. Но я даже не представлял, как называется такой декор и долго не мог найти рецепт.
Оказалось, что называется такой десерт — Honeycomb, или пористая карамель, или сахарные соты. Процесс приготовления десерта невероятно прост, а выглядит на все 146%.
Читать статью — https://zen.yandex.ru/media/dkk/5e5d5f4c71afd456ce86aafb