Ингредиенты:Пирог с вишней и сметанной заливкой Для теста: сливочное масло — 100 г; мука — 200 г; яйцо — 1 шт.; соль — щепоть; сахар — 50 г. Для начинки: вишня (свежая или замороженная) — 400 г. Для заливки: сметана — 250 г; яйца — 2 шт.; крахмал картофельный — 1 ст. ложка; сахар — 80 г; ванильный сахар — 10 г. Пирог с вишней и сметанной заливкой рецепт с фото Как приготовить вишневый пирог со сметаной Готовим тесто. Мягкое, подтаявшее при комнатной температуре масло засыпаем сахаром и энергично растираем вилкой. Бросаем соль, вбиваем свежее яйцо, размешиваем.Рецепт пирога с вишней и сметаной Небольшими дозами подсыпаем муку, доводим массу до однородного пластичного состояния, собираем в шар.Тесто для пирога с вишней и сметаной Не охлаждая, сразу растягиваем руками тесто внутри формы диаметром 22 см. Тщательно утрамбовываем мучную массу по дну, по краям поднимаем борт высотой около 2,5-3 см. Убираем в холодильник на 30 минут.Как сделать пирог с вишней и сметаной Тем временем готовим заливку. Соединяем в рабочей миске сметану, яйца, крахмал, простой и ванильный сахар.Рецепт вишневого пирога со сметаной Перемешиваем смесь ручным венчиком, соединяем компоненты в однородную жидкую заливку.Пирог с вишней и сметаной рецепт с фото Достаем форму с охлажденным тестом. Равномерно распределяем вишню без косточек (замороженную ягоду необходимо предварительно полностью разморозить и слить сок).Как готовить пирог с вишней и сметанной заливкой Заливаем вишневый слой сметанной заливкой. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку.Вишневый пирог со сметаной Выпекаем примерно 40-50 минут (время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей духовки). Начинка должна обязательно полностью «схватиться и немного подрумяниться по краям. Испеченный вишневый пирог со сметанной заливкой обязательно полностью остужаем и только затем извлекаем из формы.Вишневый пирог со сметанной заливкой По желанию дополняем листочками мяты и подаем десерт к столу.Пирог с вишней и сметанной заливкой Пирог с вишней и сметанной заливкой готов! Приятного чаепития! #пироги@bon_appetit