Еще один простой и быстрый рецепт теста, попробовав которое, ваши родные нипочем не догадаются, из чего оно сделано. Можете проверить! Тесто не содержит дрожжей, хотя по вкусу очень напоминает дрожжевое.  Замешивается молниеносно, правда, немного времени понадобится на то, чтобы оно «дошло» в холодильнике. Итак, тесто с секретом мы готовим из вчерашнего картофельного пюре и творога. Если нет пюре, просто сварите три картофелины, очистите, помните и остудите. Кроме того, понадобится: 150 г творога (желательно не мокрого); 250 г муки; щепотка соли; 1 яйцо; 10 г готового разрыхлителя. Это базовое тесто для пирожков с несладкой начинкой, для сладких же можно добавить сахара по вкусу, от 30 г и более, а также ванилин. Для смазывания теста можно использовать желток. Тесто делается очень просто: Пюре из картофеля смешать с творогом, яйцами, растереть до однородного состояния. В просеянную муку добавить соль и разрыхлитель, перемешать и замесить тесто, добавив мучную смесь в картошку. Можно еще более ускорить процесс, вымесив тесто на комбайне. Тесто в принципе готово, оно довольно липкое. Если совсем уж жидковато, то немного подсыпьте муки, но не увлекайтесь: чем больше муки, тем жестче пирожки. И не надо его слишком месить! Готовое тесто поделить на малые шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Накатав такие шарики, отправьте их на доске в холодильник, пока занимаетесь начинкой. Охлаждение прибавит тесту плотности, шарики будет проще раскатывать и лепить из них пирожки. Дальше как обычно: шарики разложить на подпыленную мукой доску, раскатать на лепешки по полсантиметра толщиной, положить начинку и залепить обычным способом. Жарить в масле. В качестве заключения

Как видите, для того, чтобы порадовать домашних вкусной и скорой выпечкой, вовсе не обязательно тратить целый день на кухне, у плиты. Есть множество интересных и доступных способов приготовления пирожков на скорую руку. Приятного аппетита! #тесто@bon_appetit