Ферганский плов

Ферганский плов. Плов – это кулинарная песня Востока! Для ферганского плова и производных от него используется ферментированный рис девзира. В сыром виде у него розовато-кирпичный оттенок. В рыночной девзире часто встречаются мелкие камни и щепки от мельниц, которыми его чистят, поэтому рис обязательно надо перебирать, чтобы не лишиться зуба http://www.davayprigotovim.ru/blogs/vtorie-bluda/10001285