Лошадь молоко не дает, молоко дает кобылица (бейә). Молоку кобылицы добавляют закваску и хорошенько мешают постоянно, через определенное время, раньше делали в ручную, сейчас все механизировано.Потом получатся кумыс через определенное время. Корова масло не дает, дает молоко, молоко сепарируют получается сметана, через определенное время делают масло. Тут тоже свои хитрости.
Комментарии 40