Пищевая добавка

Нитритно-посолочная смесь
Нитритно-посолочная смесь пришла на замену чистому нитриту натрия благодаря вступлению в силу Технического Регламента Таможенного Союза 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции". Одним из новых требований стал запрет на использования нитрита натрия в чистом виде.
Функции: нитритно-посолочная смесь придаёт мясу характерный розовый оттенок, а также препятствует развитию бактерий, например таких как Clostrium botulinum - возбудителя ботулизма - тяжелой пищевой интоксикации, приводящей к поражению нервной системы.
Какой вред: содержание нитрита в пищевой промышленности строго регулируется Техническим Регламентом. Разрешенное к употреблению количество этого вещества не принесёт никакого вреда.
#еда #продукты #полезнаяинформация #едаялюблютебя