Нужны ли фермерам стандарты качества?

В России с 1 января 2026 года начнёт действовать первый ГОСТ на фермерскую продукцию — ГОСТ Р 72236-2025 «Реализация фермерской продукции. Информация для потребителей. Общие требования». Стандарт призван повысить прозрачность рынка, ввести понятную маркировку фермерской продукции, обеспечить честную конкуренцию и поддержать небольших отечественных производителей.
Я считаю, что сама задача — определить, что же такое фермерская продукция — очень важна. Очевидно, что это уже стало популярным и модным трендом, люди ищут эти товары, но вопрос заключается в том, что фермерская продукция собой представляет и почему люди её выбирают. Новый стандарт как раз поможет с определением не только безопасности, но и качества, а также других характеристик и требований к продукции.
Самое главное, чтобы ГОСТ корректировался, исходя из потребительского спроса, ведь зачем люди ищут фермерскую продукцию? Конечно же, потому, что люди хотят более качественной, более натуральной, более, например, питательной, обладающей дополнительными свойствами или необычными вариациями вкусов. Очень важно, чтобы ГОСТ отражал в первую очередь ожидания людей от качества этой продукции.
Конечно, здорово, чтобы это было произведено на фермерском хозяйстве. Но, из моего большого опыта, я понимаю, что фермерские хозяйства разные бывают. Некоторые очень близки к индустриальному производству, а есть такие, которые действительно производят крафтовую, штучную продукцию ручной работы, часто соответствующую старым русским традициям. Поэтому лично для меня фермерское — это сделанное там, где люди производят продукты для себя, а излишки продают. Такая продукция создаётся с особым трепетом и любовью. И в таком случае я уверен, что это — натуральный продукт с минимальным применением различных химикатов, либо ветеринарных препаратов, либо консервантов.
В идеале, конечно, эта продукция должна обладать какими-то особыми качествами. Например, чтобы сметана или сливочное масло были очень высокой жирности, какой не найдёшь среди индустриально произведённых продуктов. Я считаю, что в первую очередь именно потребители должны определять, что для них является фермерской продукцией.
✍🏻 Мне бы было очень интересно услышать ваше мнение: что для вас — «фермерская продукция»? Почему вы будете покупать фермерскую продукцию и какие качества и требования должны быть у фермерской продукции?
Мне кажется, это очень важно определить. Из моего опыта, ГОСТы могут корректироваться. И я считаю, что мы как потребители должны с вами влиять на то, какие формируются ГОСТы на разные продукции.
#даниленкосвояеда #гост #фермерство #фермерскаяпродукция #стандартыкачества