Мой папа кулинар

✅

Картофель со сливками и белыми грибами Ингредиенты на 4 порции: Картофель — 400–500 г Белые грибы — 400 г Луковица — 1 шт. Чили — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика  Белое сухое вино — 100 мл  Сливки средней жирности — 250 мл  Орегано/тимьян — 1 щепотка Оливковое масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу  Перец — по вкусу  Зелень — для подачи  Приготовление: 1. Измельчаем лук, чеснок и чили. На небольшом огне обжариваем до мягкости, добавляем нарезанные кусочками средней величины грибы и жарим 5 минут.  2. Картофель чистим овощечисткой и нарезаем средним кубиком.  3. Добавляем картофель в сотейник, солим, перчим, и через минут 5 вливаем вино. Готовим под крышкой 7–10 минут, затем вливаем сливки и отправляем сотейник в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут, периодически помешивая.  4. Перед подачей добавляем зелень.  Приятного аппетита! Автор: Эдуард Насыров

Яблочный пирог на кефире  ИНГРЕДИЕНТЫ  2 стакана муки  1 стакан кефира (или сметаны, или йогурта)  1,5 стакана сахара  2 яйца  1/2 ч. л. соды  1 ч. л ванильного экстракта  1/4 ч. л. соли  4 крупных яблока  1 ч. л. корицы  сливочное масло и мука для смазывания формы  ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ  Шаг 1  Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для выпечки диаметром 24 см маслом и присыпьте мукой.  Шаг 2  Очистите яблоки и нарежьте средними кубиками. Посыпьте яблоки корицей и 1 ст. л. муки и перемешайте.  Шаг 3  В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте кефир и ванильный экстракт. Всыпьте просеянную муку с содой, хорошо перемешайте.  Шаг 4  Вмешайте в тесто яблоки и перелейте в подготовленную форму. Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог 35-40 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой.  Шаг 5  Остудите пирог, а затем выньте его из формы. Подавайте со взбитыми сливками или соусом из взбитой сметаны с сахаром.

Печенье "Тающий снег"😘 Это просто БОМБА!  Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... Но ЭТО "переплюнуло" всех!  Печенье рассыпается едва коснувшись языка.  Любите такое? Тогда готовим!  Понадобится: слив. масло - 250 г (комнатной t)  сах. пудра - 0,5 ст  раст. масло (без запаха) - 1/3 ст  крахмал - 4 ст.л.  мука - 3,5 ст.  ванильный сахар - 1 пачка (10 г)  ЯЙЦА НЕ НАДО! РАЗРЫХЛИТЕЛЯ НЕ НАДО!!! Я нечего не забыла.  В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.  Взбиваем все хорошо миксером.  Добавляем крахмал, перемешиваем миксером Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером  Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой.  Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто.  Вымешиваем руками до однородного состояния.  Добавляем последние пол стакана муки.  И вымешиваем.  Делим тесто на 3 части.  Каждую часть раскатать в колбаску И разрезать ножом на кусочки  Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом.  Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки).  Обваливаем печенье в сах. пудре.  Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее.  Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то!  Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений!  Очень вкусное! К тому же проблем нет с охлаждением в холодильнике, и не расплывается в духовке... Короче, стало моим любимым!

Пицца на сковороде Ингредиенты: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) сыр Приготовление: Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду, смазаную маслом, и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом и сверху положить толстый слой сыра. Очень рекомендуем тооолстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

🥰😍👌

ДОМАШНИЙ КОНЬЯК Ингредиенты на 3 литра водки: - горсть шиповника - горсть боярышника - 1 столовая ложка коры дуба - 5-6 веточек зверобоя - 10 шт. гвоздики (без шариков) - пакетик чая - 3 столовые ложки сахара Приготовление: Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.

Вафли. Предлагаю попробовать простой в приготовлении рецепт вафель. Идеально подходит для завтрака в выходные или просто когда возникает желание испечь что-нибудь быстрое и вкусное к чаю. Вам потребуется: Масло сливочное 200 гр. Мука пшеничная 200 гр. Сахар 200 гр. Яйцо куриное 5 шт. Крахмал картофельный 3 ст. л. Как готовить: Этап 1. Нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться. Этап 2. Масло разогреваем до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем. Этап 3. Растопленное масло соединяем с сахаром и растираем. Этап 4. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. По желанию можно ускорить процесс, взбивая содержимое блендером. Этап 5. Добавляем к тесту крахмал. Он придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность. Этап 6. Затем добавляем муку. Этап 7. Хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. По консистенции тесто должно получиться негустым, напоминая по сходству сметану. Этап 8. Теперь мы готовы к самому главному этапу, будем печь вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогрета. В вафельницу вливаем 1 ст. л. теста. Этап 9. Выпекаем до золотистого цвета. По желанию их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой. Приятного аппетита! Автор: Helga

ЗАВТРАК НА СКОРУЮ РУКУ ✨ 🔸Ингредиенты: ● Армянский лаваш ● Сыр ● Яйцо 🔹Приготовление: Лаваш порезать на поперечные полоски. Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, так, чтобы примерно дважды обернуть его. Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй). Каждый ломтик сыра обернуть полоской лаваша, окунуть в яйцо и обжарить по 3-5 минут с двух сторон на сковороде с маслом.  Жарятся очень быстро. Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать - отличный завтрак или перекус с чашечкой кофе или чая. Сыр внутри плавится, снаружи аппетитный румяный омлет - очень вкусно. Только не используйте терпкие, приторные сыры, типа Маасдама - их лучше не нагревать. Возьмите что-то нейтральное, типа Гауды или Моцареллы. Приятного аппетита!