Лечебный урожай с грядки.

Урожай со своей грядки – это не только еда! Овощи успешно применяются для профилактики многих болезней и даже помогают в их лечении.
Капуста (белокочанная)
Капуста содержит больше аскорбинки, чем помидоры, мандарины и лимоны. Особую ценность представляет содержащийся в ней витамин U, получивший название от слова «улькус» – язва: он действительно помогает при лечении язвы желудка и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Капуста богата минеральными веществами и горчичными маслами. Свежий капустный лист, приложенный к ушибу, снимает боль, уменьшает отёк и ускоряет заживление.
Редька
Последними исследованиями обнаружено интересное свойство растений из семейства крестоцветных, обладающих жгучим и горьким вкусом. Это касается многих овощей: капусты всех видов, репы, редиса, рукколы, кресс-салата, но особенно свойственно редьке и хрену. Выяснилось, что вещества, придающие этой группе продуктов едкий вкус, регулируют очень многие функции организма.
В частности, они предохраняют женщин от рака груди. Но не менее интересно для нас свойство горьких веществ стимулировать выработку ферментов печени, причём их действие усиливается содержащейся в крестоцветных аскорбиновой кислотой. Как оказалось, при употреблении экстрактов из крестоцветных улучшается состояние даже больных вирусными гепатитами, у которых печень страдала особенно сильно. Кроме того, редька применяется в народной медицине в качестве улучшающего пищеварение, желчегонного и отхаркивающего средства. Регулярное употребление этого корнеплода бодрит и положительно влияет на самочувствие.
Хрен
Обладает теми же свойст­вами, что и редька, но они сильнее выражены. Содержание в соке хрена активных веществ, особенно аллилгорчичного масла, которое обладает дезинфицирующим и раздражающим действием, гораздо выше, поэтому хрен используется в качестве разог­ревающего средства по типу горчичников. Пары натёртого хрена, если ими очень осторожно подышать, снимают насморк и помогают при простуде. Листья используют для повязок на гноящиеся раны.
Хрен вместо горчичника
Сок хрена смешивают с мукой в равных объёмах, наносят на кожу и закутывают тёплым платком.
Кому нельзя
Редьку и хрен не стоит есть при остром гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Лук
Мощное средство профилактики, помогает уберечься от многих заразных болезней. При измельчении выделяет фитонциды – летучие вещества, убивающие микроорганизмы. Свежий лук понижает свёртываемость крови и улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому очень полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Жареный или варёный – отличное средство восстановления сил в любых ситуациях, в том числе после перенесённых заболеваний. Мужчины, которые регулярно едят лук, имеют больше шансов стать счастливыми отцами и реже сталкиваются с ослаблением потенции.
Луковое молоко от простуды
3–4 толстых ломтика лука сварите в одном стакане молока до мягкости. Процедите и пейте в горячем виде.
Тыква
Блюда из этого овоща рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и сопутствующих им нарушениях обмена веществ. Эффект достигается за счёт содержания калия, магния, кальция, железа, фосфора, кремния и ценных витаминов. Мякоть богата пектином, который помогает выводить из организма всё ненужное и нормализовать функции желудочно-кишечного тракта. У тех, кто налегает на тыкву, уменьшается риск образования камней в желчном пузыре. Тывенные семечки (необжаренные!) полезны при заболеваниях почек, печени и предстательной железы.