КАПУСТА

Капуста Кейл
С прошлого года стали усиленно рекламировать капусту Кейл ( Русская капуста, салат Кале).
Европа просто помешана на этой капусте. Естественно мода доходит и до нас. Но, без паники. Если заглянуть в интернет магазины, то можно наткнуться на предложения купить семена просто по "бешеным" ценам. На самом деле эти семена можно приобрести без проблем даже в крупных сетях магазинов.
Эту листовую капусту выращивали в основном на севере, так как она выдерживает морозы до -15 градусов, а после разморозки листья даже становятся вкуснее. У нас эту капусту выращивали цветоводы и не особо парились по поводу ее богатого витаминного состава. Как вы понимаете, вырастить листовую капусту не сложно, можно через рассаду, а можно и посевом семян ранней весной в грунт. Листья снимают по мере необходимости, они жёсткие и нельзя сказать, что вкусные.
Чем же Русская капуста так хороша? Витамина С в ней больше в три раза, чем в белокочанной, магния больше в 4 раза. Эта капуста лидер среди овощей по содержанию кальция. По содержанию железа превосходит мясо. Содержит большое количество антиоксидантов. Сохраняет свои свойства после термической обработки. Этот список можно продолжать бесконечно.
Понятно, что любые овощи лучше употреблять в свежем виде, поэтому листья кладут во всевозможные салаты. Капусту можно заморозить. Из неё готовят овощные коктейли и даже чипсы. Трудно сказать, приживётся ли мода на эту капусту у нас, но в Европе фермеры занимают ей огромные плантации. Да и наши потихоньку подтягиваются. Если заинтересовались ищите полную информацию на просторах Интернета.
Давайте и мы попробуем вырастить полезный овощ!