Дачник-удачник

Чеснок в огороде я начала выращивать не так давно. Раньше всегда покупала в магазине. Первый год после того, как выкопала чеснок, положила его в ящик, потом убрала на зиму в подпол. Но большая его часть испортилась. Головки становились все мягче и мягче, в результате пришлось выбросить. В прошлом году решила спросить у соседки, как она готовит чеснок к хранению на зиму, портится ли он у нее. И она ответила, что весь урожай хранится прекрасно, рассказала, что для этого нужно. Постаралась сделать все, как она описывала, и это привело к тому, что всю зиму чеснок хранился идеально. Важно не торопиться поскорее сложить чеснок в то место, где он будет лежать всю зиму. Сразу после того, как он был выкопан из земли, отношу его в тенек и не трогаю около пяти часов. Затем аккуратно и не торопясь убираю землю с головок. А дальше наступает этап, на котором раньше я совершала ошибку - обрезала стебли у чеснока. Но делать этого не надо. Нужно взять эти стебли и прямо за них привязать чеснок головкой вниз, повесить в проветриваемое помещение. Это может быть веранда, сарай и так далее. Главное, что в таком месте тепло и нет большой влажности. Я подвешиваю под крышу на веранде. В то время, пока он так висит, сок стекает по стебелькам к головкам, тем самым делая их сочными и ароматными. В подвешенном состоянии чеснок должен провести от одной до трех недель. Периодически осматриваю его шейку. Как только она стала сухой, и кажется, что может отломиться, значит пора отрезать стебли. Корешки обрезаю тоже в это же время. Все, чеснок к хранению на зиму готов. Теперь нужно положить его в коробки. Теперь я поняла, что сразу после сбора обрезать чеснок нельзя. Это является залогом того, что он будет храниться долгое время, вплоть до следующего лета. Можно обрезать ботву не под самую головку, а оставлять около 10 – 15 см. Собрать по несколько штук в пучки, связать и подвесить для хранения. Или такие пучки сложить в коробки. Такая довольно длинная дудочка спасет чеснок от гниения. Еще один вариант хранения, когда засохшие стели совсем не обрезают, а плетут из них косы, потом подвешивая. Сухая ботва никак не вредит головкам, и в то же время это тоже отличны способ хранения, который к тому же можно использовать в декоративных целях. Также замечу, что головки, некоторые были повреждены при выкапывании, на зиму не оставляю храниться. Они могут начать гнить, а от них испортятся и те, которые лежат рядом. Такие головки чеснока оставляю для употребления в первую очередь или использую для заготовок.