Я обычно сажаю не только озимый чеснок, но и простой, летний.

И для многих бывает проблемой сохранить чеснок, чтобы он за зиму не пророс и не сгнил.
Для сохранения чеснока важна температура хранения - при комнатной температуре (особенно, когда в помещении включено отопление), чеснок может быстро засохнуть, прорасти и стать непригодным для еды и для посадки.
Я складываю чеснок в пластиковые контейнеры, можно также взять обычные ящики для хранения овощей, пластиковые либо деревянные.
Чеснок перед началом хранения тщательно просушиваю. Если будет не просушенный чеснок, может появиться гниль, и весь чеснок испортится.
На дно ящика я кладу газету, на газету в один слой раскладываю чеснок. Помните, что чеснок не любит храниться в куче, ему нужно проветривание.
Затем эти ящики я убираю в погреб, но примерно раз в 2 недели проверяю, все ли в порядке, нет ли прорастания или загнивания. Если какая-то головка чеснока испортилась, нужно её убрать из общего ящика, иначе остальной чеснок также может начать портиться.
Когда у меня не было погреба, я хранила чеснок просто в коробках под кроватью, темное место необходимо, чтобы чеснок не прорастал.