⠀ Ингредиенты на 1 литр: ⠀ + Помидоры – 1,2-1,3 килограмма; + Соль – 20 грамм; + Перец молотый – по вкусу. ⠀ Приготовление ⠀ + Для начала отвесим необходимое количество томатов. После чего их нужно тщательно промыть. ⠀ + Чистые томаты нужно разрезать на несколько частей, удалить плодоножку и вырезать стержень. ⠀ + Очищаем и режем помидоры. ⠀ + Пропускаем помидоры через мясорубку, перекладываем их в эмалированную посуду. Ставим готовую массу на плиту примерно на 5 минут, чтобы помидоры дошли до кипения. ⠀ + Теперь томаты нужно протереть через дуршлаг с мелкой сеткой, чтобы удалить кожицу и семена. ⠀ + Протираем помидоры через сито. ⠀ + После этого ставим полученный сок снова на огонь все в той же эмалированной посуде. Оставляем его на огне примерно на 10-15 минут, пока полностью не исчезнет пена. ⠀ + По окончании этого времени добавляем соль и перец. Если сок получится слишком кислым, можно добавить немного сахара (1-2 чайных ложки). ⠀ + Переливаем сок в стерильные банки и ставим стерилизоваться на 5-7 минут для 0,5-литровых банок, в 2 раза больше потребуется для 1-литровых банок. 3-литровых банки нужно стерилизовать около 20 минут. ⠀ + После этого закатываем банки и оставляем их вверх дном на одни сутки.