Применение в лечебных целях Морковная ботва может использоваться и как лечебное средство. В чистом виде или же в сочетании с другими компонентами этот растительный продукт помогает при конкретных недугах. При цистите Регулярно принимать настой ботвы (можно в комплексе с настоем петрушки). При сахарном диабете Измельчённую зелень добавлять в готовые блюда (супы, каши, салаты и пр.) При варикозном расширении вен Приготовить настой следующим образом:измельчённую морковную ботву (2–3 ч. л.) залить кипятком (250 мл), настоять в течение часа. Полученное средство принимать по 100 мл каждые 3–5 часов. Курс лечения – 10–14 дней. Для местного воздействия используют компрессы: марлевую салфетку смачивают в тёплом настое из морковной ботвы, прикладывают к поражённому участку и закрепляют на 20 мин. С этой же целью можно использовать тёплые веточки ботвы, предварительно ошпаренные кипятком. Для профилактики тромбоза Измельчённую морковную ботву смешивают с зеленью петрушки в равных пропорциях и отжимают. Полученный сок принимают по 25–30 мл за 25 мин. до еды 3 раза в день. Длительность лечения – 10–14 дней. При геморрое Приготовление настоя: Морковную ботву (1 ч. л.) залить стаканом кипятка, дать настояться. Полученное средство разделить на несколько порций и употребить в течение дня. Для наружного лечения используют ванночки. С этой целью морковную ботву (350 г) заливают кипятком (10 л) и настаивают под закрытой крышкой до тех пор, пока вода не остынет до комфортной температуры (не ниже 39 градусов). Продолжительность процедуры – 15–25 мин. Выполнять 1 раз в день в течение двух недель. При дерматите Из морковной ботвы готовят отвар и делают примочки на поражённые места. Использование в кулинарии Морковная ботва широко используется в приготовлении первых и вторых блюд, овощных запеканок, салатов. Из свежей зелени готовят начинку для пирогов и блинов. Высушенную ботву можно заваривать и употреблять в виде чая. Картофельная запеканка с морковной ботвой Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты: картофель; морковная ботва; зелёный лук; сметана; панировочные сухари; растительное масло; соль. Процесс приготовления: Очищенный картофель отварить в подсоленной воде и протереть на мелкой тёрке. Полученное пюре уложить толстым слоем на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный сухарями. Картофель «покрыть» ботвой и зелёным луком, после чего залить небольшим количеством сметаны. Запекать в духовом шкафу. Помидоры, консервированные с морковной ботвой Кроме свежих помидоров и морковной ботвы, понадобятся дополнительные ингредиенты (их количество указано из расчёта на одну трёхлитровую банку): сахар – 6 ст. л.; соль – 1 ст. л.; уксус 70% – 1 дес. л. Процесс консервирования: На дно стерилизованной банки уложить ботву, затем – помидоры, сверху – слой ботвы. Содержимое банки залить кипятком, выдержать 5 мин. После этого воду слить в кастрюлю, и, добавив сахар и соль, довести до кипения. Залить помидоры полученным раствором, добавить уксус и закатать банку. Источник: https://polzaili.ru/morkovnaya-botva-polza-i-vred-ee-sostav-primenenie/