Не менее важно сооружение эффективной вентиляции для отвода жара и дыма из рабочей зоны печи. Кроме того, требуется позаботиться о циркуляции воздуха и тяге, которые способствуют лучшему функционированию сооружения. Подобная печь может работать на любом виде топлива, включая уголь, дрова, газ или даже электричество. По своей конструкции рабочая зона печи может содержать не только мангал, но и тандыр, духовое отделение, котел или казан и т. п. Некоторые хозяева успешно используют печь в качестве коптильни. Общие рекомендации Для возведения большой барбекю-печи лучше всего довериться опыту профессиональных строителей. Однако небольшие печки вполне можно возвести своими силами. На рынке существует большое количество готовых мангалов, барбекю-решеток и коптильных котлов, которые могут использоваться в конструкции. Главное выполнить все с соблюдением требований пожарной безопасности и удобства эксплуатации. Печь для приготовления пищи куда функциональнее обычного места для разведения огня и может использоваться даже в зимнее время года для отопления помещения. Кроме того, она создает особый уют и является местом сбора родных и друзей в процессе отдыха. Строительство барбекю-печи Сначала необходимо выбрать место для сооружения. Если печь будет находиться в беседке или под навесом, нужно чтобы расстояние до кухни было минимальным. Под печью необходимо залить монолитный фундамент, который обеспечит надежную теплоизоляцию пола и составит надежную основу для всей печной конструкции. На этом этапе необходимо знать точные размеры планируемого сооружения. Форма фундамента должна учитывать рабочую зону печи, размещение будущего дымохода, топки и т. п. Особенности устройства данных зон могут различаться от функционального назначения печи, а также вида используемого топлива. Далее сооружаются стены, в проект которых могут быть включены дополнительные ниши для хранения посуды и топлива. Немаловажно вмонтировать решетку-барбекю таким образом, чтобы она была удобна в использовании и обслуживании. Нужно подобрать высоту, оптимальную для получения жара от углей и удобства при приготовлении пищи. Наконец выкладывается дымоход. Самая простая конструкция – прямой дымоход без колен, однако могут сооружаться и дополнительные колодцы, если печь также используется для отопления.