Ингредиенты для теста

Мука - 900 грамм
Сухие дрожжи для хлеба - 1 столовая ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Молоко - 500 мл
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 50 грамм
Соль поваренная – 1 чайная ложка

Ингредиенты для начинки

сыр Фета - 400 грамм
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 40 грамм

Для разбрасывания

Яйца - 1 шт.
Молоко - 20 мл

Способ приготовления

В миску просеять 400 г муки, добавить дрожжи, сахар, подогретое молоко и яйцо. Хорошо перемешиваем.
Накройте и дайте дрожжам активироваться в течение 20 минут.
Затем добавьте растопленное сливочное масло, поваренную соль и остальную муку. Замесить мягкое тесто.
Оставьте на 10 минут. Готовим начинку.
В миску раскрошите сыр, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Скатываем тесто в прямоугольную форму. Смазываем маслом и высыпаем на него начинку. Хорошо распределите его по тесту. Мы закатываем. Разрезаем его пополам по длине. Первую часть наматываем на улитку, а вторую обматываем вокруг первой. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть и оставить подниматься на 30 минут.
Смажьте хлеб яйцом, взбитым с молоком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C/356°F духовке 45 минут.

Приятного аппетита!